Crea sito
Il microbioma umano e la ricerca
Gen03

Il microbioma umano e la ricerca

Il microbioma umano e la ricerca Il complesso della flora batterica, o microbioma, che ospitiamo dentro e su di noi, è stabile e in buona salute – e noi con lui – solo se i ceppi di batteri “buoni” sono in competizione fra loro, mentre se collaborano il loro ecosistema si destabilizza, cambia e può lasciare spazio a ceppi batterici che tanto buoni non sono. E’ questa la conclusione di uno studio condotto da ricercatori...

Read More
Intolleranza al Lattosio – sindrome da malassorbimento
Ago31

Intolleranza al Lattosio – sindrome da malassorbimento

  L’ intolleranza al lattosio causata da deficit parziale o totale dell’enzima lattasi, è una condizione diffusissima, in particolare in alcuni paesi (come la Cina, in cui il 95% della popolazione è affetta da deficit totale o più spesso parziale); con tale termine quindi identifichiamo una condizione per la quale un determinato nutriente NON potrà essere in alcun modo a causa, più spesso, di deficit enzimatici. Per...

Read More
Kefiran e Kefir – Fermenti lattici probiotici
Ott21

Kefiran e Kefir – Fermenti lattici probiotici

kefìr (anche chefir, kefir o kefyr) è una bevanda ricca di fermenti lattici e probiotici ottenuta dalla fermentazione del latte. Contiene circa lo 0,8% di acido lattico, ha un gusto fresco ed è un alimento nutriente. Originario del Caucaso, secondo la tradizione piú accreditata, Maometto in persona, di passaggio nel caucaso, avrebbe donato i primi grani di kefir agli avi dei montanari della regione. Per questo motivo, i grani del...

Read More
error: Content is protected !!